Sernik na kruchym spodzie

Ser oraz sposób przygotowania:

• 1 ½ kg twarogu z SM Wieprz (zmielonego)
• 1 kostka masła z SM Wieprz
• cukier waniliowy
• 1 ½ budyniu śmietankowego lub waniliowego
• 1 ½ szklanki cukru
• 1 szklanki śmietanki kremowej 30% ze Spółdzielni Mleczarskiej w Wieprzu
• ½ szklanki śmietany ukwaszonej 18% ze Spółdzielni Mleczarskiej w Wieprzu
• 8 żółtek

  Wszystkie składniki ucieramy na gładką masę. Na koniec do utartej masy serowej dodajemy 8 białek ubitych na sztywno.Do sera można dodać według własnego uznania 10 dkg rodzynek, startą sparzoną skórkę cytryny i 2 łyżeczki olejku cytrynowego lub pomarańczowego. Masę serową wykładamy na blachę wyłożoną wcześniej ciastem i pieczemy ok. 1h 15 min – 1h 30 min w temperaturze 170⁰C – 180⁰C. Ostudzone ciasto można udekorować polewą.